Los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) para centros médicos, también conocidos como Protocolos de Higiene y Bioseguridad, son un conjunto de instrucciones y lineamientos escritos, claros y sistemáticos, cuyo objetivo es establecer los parámetros necesarios para prevenir la contaminación cruzada, la propagación de agentes infecciosos y los riesgos biológicos, químicos y físicos, garantizando así la seguridad del paciente, del personal sanitario y del entorno clínico.